食品安全快速檢測儀（JZ-AQ）

 食品安全快速分析儀（可打印）

簡介：JZ-AQ食品安全快速檢測儀是我司承擔(dān)的“十五”國家重大科技攻關(guān)項目之一，儀器采用了自主研發(fā)

的多光源測試系統(tǒng)，能快速檢測出水果、蔬菜等食品中農(nóng)藥殘留、硝酸鹽、亞硝酸鹽、重金屬（鉛、鉻、鎘

、砷、汞）的含量，能廣泛用于蔬菜批發(fā)市場、蔬菜生產(chǎn)基地、農(nóng)藥殘留監(jiān)控監(jiān)測系統(tǒng)、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保

護、工商管理、科研院所等農(nóng)藥檢測部門對含有農(nóng)藥殘毒和重金屬污染的蔬菜、水果等食品進行篩選。

一、 檢測原理及原理溯源

該儀所有項目的測試均采用國家或農(nóng)業(yè)部相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或由該標(biāo)準(zhǔn)改進而來

（一）、農(nóng)藥殘留檢測原理及采用標(biāo)準(zhǔn) 

    農(nóng)藥殘留采用的是農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)《蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘毒快速檢測方法》

）和國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T5009.199-2003）規(guī)定的酶抑制率法，該方法模擬人類農(nóng)藥中毒原理即農(nóng)藥在生物體內(nèi)可

以與丁酰膽堿酯酶（Ache）結(jié)合，并且不易分離，即Ache的活性被抑制，致使神經(jīng)傳導(dǎo)中丁酰膽堿不能水解

而積累，出現(xiàn)中毒癥狀甚至死亡。基于這一原理，通過儀器測出底物水解產(chǎn)物的多少來判斷酶活性的大小即

抑制率，進而得出農(nóng)藥超標(biāo)情況。

（二）、亞硝酸鹽、硝酸鹽的檢測原理及采用標(biāo)準(zhǔn)

     亞硝酸鹽、硝酸鹽的檢測采用國家標(biāo)準(zhǔn)《食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定方法》

萘乙二胺法，即樣品經(jīng)前處理后，在酸性條件下亞硝酸鹽與磺胺重氮化后，與萘乙二胺偶合形成紫紅色溶液

，在一定濃度范圍內(nèi)溶液顏色的深淺與亞硝酸鹽、硝酸鹽的含量呈比例關(guān)系，通過儀器測定出溶液濃度得出

亞硝酸鹽、硝酸鹽含量。

（三）、重金屬的檢測原理及采用標(biāo)準(zhǔn)

    重金屬測試采用聯(lián)合消化和分項測試技術(shù)，簡化測試流程，減少測試時間，大大提高測試效率，提高測

試，適合基層對農(nóng)產(chǎn)品重金屬殘留的檢測。

1、重金屬砷的檢測原理及采用標(biāo)準(zhǔn)

采用國家標(biāo)準(zhǔn)硼氫化物還原比色法，即樣品經(jīng)消化后，加入碘化鉀-硫脲并加熱，將五

價砷還原為三價砷，在酸性條件下硼氫化鉀將三價砷還原為負三價，形成砷化氫導(dǎo)入吸收液中呈黃色，經(jīng)儀

器檢測得出砷含量。

2、重金屬鉛的檢測原理及采用標(biāo)準(zhǔn)

采用國家標(biāo)準(zhǔn)二硫腙比色法，即樣品經(jīng)消化后，在弱堿性條件下，鉛離子與二硫腙生

成紅色絡(luò)合物，溶于三氯甲烷后，比色測定。

3、重金屬鉻的檢測原理及采用標(biāo)準(zhǔn)

樣品經(jīng)消化后，在二價錳存在條件下，鉻離子與二苯碳酰二肼反應(yīng)生成紫紅色絡(luò)合物，絡(luò)合物顏色的深淺與

六價鉻含量呈正比，比色測定可得出鉻含量。

4、重金屬鎘的檢測原理及采用標(biāo)準(zhǔn)

采用國家標(biāo)準(zhǔn)比色法，即樣品經(jīng)消化后，在堿性條件下，鎘離子與6-溴苯丙噻唑偶氮

萘酚生成紅色絡(luò)合物，溶于三氯甲烷后，比色測定。

5、重金屬汞的檢測原理及采用標(biāo)準(zhǔn)

采用國家標(biāo)準(zhǔn)二硫腙比色法，即樣品經(jīng)消化后，在酸性條件下，汞離子與二硫腙生成

橙紅色絡(luò)合物，溶于三氯甲烷后，比色測定。 

二、 儀器特點：

1、 性能可靠，工作穩(wěn)定性均優(yōu)于國家標(biāo)準(zhǔn)JJG179-90標(biāo)準(zhǔn)5-6倍,重復(fù)性達到光柵類分光光度計指標(biāo)。

2、 集藥,器,儀于一體,相當(dāng)于一個小型實驗室,易于攜帶，鋁合金箱體。

3、 成品藥劑,6通道可測6個樣品。

4、 全自動化,漢顯,顯示吸光度及抑制率,可儲存,打印。

5、 內(nèi)置恒溫培養(yǎng)室,可自動控溫，培養(yǎng)溫度。

6、 時間采集數(shù)據(jù)時間間隔及抑制率判斷標(biāo)準(zhǔn)均可自由設(shè)定。

7、 可與電腦通訊，傳輸數(shù)據(jù)。

三、技術(shù)指標(biāo)：

1、透射比準(zhǔn)確度   ≤±0.4%

2、重復(fù)性         ≤±0.3%

3、電源          AC220V/50Hz或DC12V

4、自動計算公式    理化，生化比色分析（2）種

5、功率           ≤15W（加熱功率100W）

6、儀器尺寸        300*210*73mm

7、主機重量        2.5KG

四、儀器測試功能：

1、 果品蔬菜中的農(nóng)藥殘留

2、 果品蔬菜中的重金屬

3、 果品蔬菜中的硝酸鹽、亞硝酸鹽

4、 果品蔬菜中的吊白塊。

儀器主機！ 帶培養(yǎng)箱！配套齊全！ 檢測方便！