- 品牌/商標:卓邦
- 企業類型:制造商
- 新舊程度:全新
- 原產地:杭州
隨著近年來人們生活水平的進一步提高,商務及休閑聚餐時,美味佳肴配紅酒,使得紅酒成了餐桌上的一道靚麗的“風景”,再加上人們對于健康意識的認識,紅酒的需求量也逐年上升。這就給國內眾多的紅酒經營商提出了棘手的問題:紅酒的儲藏存放。從常識上可以知道,紅酒對溫濕度非常敏感,一方面,溫度的不均勻變化會影響紅酒的成長速度,影響酒的品質,這就要求紅酒的適宜儲存場所宜恒溫;
另一方面,儲藏紅酒對于環境的相對濕度也有苛刻的要求。
儲存紅酒忌諱的是溫度、濕度、光線、震動、異味等強烈變化影響紅酒的陳年。目前大多數儲藏紅酒的設備,商家出于前期投資及運營成本考慮,以單純的冷暖氣空調設備居多,費用較低。由于冷暖氣機兼具有除濕之功能,會使得室內環境越來越干燥,相對濕度甚至很低. 這對保存葡萄酒的傷害相當大,不可輕忽。有些商家或許會再加配加濕器,但由于溫度濕度分體控制,不是共用同一個機組的濕度探
頭,在控制上較差,再加上沒有的恒溫控制及避光通風處理,往往會造成葡萄酒的酒頭與裝飾結垢腐蝕.....等問題出現。因此良好的壁體隔熱整體規劃,設備的配置選擇,都會影響酒窖內溫濕度的恒定(溫度14℃~20℃、濕度60%~70%)范圍,并且安靜無聲、無震動,不論在任何季節都能保持均勻、穩定的理想酒窖溫度與濕度,使窖溫幾乎不受外界環境因素的變動而影響。
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