儀器結構：1．棱鏡座 2.檢測棱鏡 3.蓋板 4.調節螺絲 5.鏡筒和手柄 6.視度調節手輪 7.目鏡
折光儀是根據不同濃度的液體具有不同的折射率這一原理設計而成的。它具有快速、準確、重量輕、體積小等優點。
使用方法：打開蓋板（3），用軟布仔細擦凈檢測棱鏡（2）。取待測溶液數滴，置于檢測棱鏡上，輕輕合上蓋板，避免氣泡產生，使溶液棱鏡表面。將儀器進光板（3）對準光源或明亮處，眼睛通過目鏡觀察視場，轉動目鏡調節手輪（6），使視場的藍白分界線清晰。分界線的刻度值即為溶液的濃度。
適用范圍：
適用于罐頭食品、果汁制造、釀酒發酵、水果蜂蜜采收等領域。
測量范圍：糖（brix)58~90% 波美度：38~43 水：10~33% 小刻度值：糖1% 波美度0.5 水1%
本品內部帶有溫度補償裝置，溫度自動補償范圍10℃~30℃，免去了查看溫補表來修正
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